BELEVALÓ konyha
5 recept
Van az a pillanat, amikor az ember ránéz a sütőtökre, és azt gondolja: na, ebből megint krémleves lesz. Hát, most nem! Ezúttal kap egy kis fűszert, némi ropogós csicseriborsót, gesztenyét és egy olyan mártást, amit legszívesebben kanállal ennénk.
BELEVALÓ szerkesztőség · 2026. október 31.
Hoztam egy olyan levest, ami nem akar Michelin-csillagosnak látszani, mégis simán ellopja a show-t egy hétvégi ebédnél. Ismerős alapanyagok, egy kis csavar, karakteres ízek. Pont olyan, amilyennek egy Belevaló! receptnek lennie kell.
BELEVALÓ szerkesztőség · 2026. október 30.
Van az a fogás, aminek már az illatától eszünkbe jut a vasárnapi ebéd, a nagyi konyhája és az a bizonyos mondat: „Szedj még, kisfiam, van bőven!” A paprikás csirke pontosan ilyen. Nem kell hozzá habosított semmi, csipesz meg tányérszélre pöttyintett mártás. Kell egy jó fazék, rendes magyar paprika, tisztességes csirkehús, egy kis türelem és az a fajta főzőtudomány, amit nem mérőkanállal, hanem évek alatt tanul meg az ember. A Belevaló! most megmutatja, hogyan készül az igazi, szaftos, tejfölös paprikás csirke, házi nokedlivel.
Szabó Márton · 2026. október 30.
A Márton-napi liba nem csak a nagyi párolt káposztájáról és a zsírban tocsogó sült combokról szólhat. Mi most fogjuk a klasszikus magyar ízeket, adunk nekik egy kis vagányságot, és olyan tányért rakunk össze, amit otthon is simán elkészítesz, de egy bisztró étlapján sem vallana szégyent.
BELEVALÓ szerkesztőség · 2026. október 30.
Van az a pont, amikor már a füleden jön ki a libacomb, a párolt káposzta és a sült krumpli. Ilyenkor jön képbe a desszert, ami nem akarja túlbonyolítani az életet, mégis odateszi magát. Bemutatjuk a Libagatyót: ropogós leveles tészta, vajban karamellizált alma, egy kis fahéj, és a végén egy pimasz sós karamellás csavar. Nem kell hozzá cukrászdai diploma, csak egy sütő és némi önuralom, hogy ne edd meg az összeset, mielőtt az asztalra kerül.
BELEVALÓ szerkesztőség · 2026. október 30.