Belevaló! – Libagatyó, avagy a Márton-napi desszert, ami nem akar libának látszani
Van az a pont, amikor már a füleden jön ki a libacomb, a párolt káposzta és a sült krumpli. Ilyenkor jön képbe a desszert, ami nem akarja túlbonyolítani az életet, mégis odateszi magát. Bemutatjuk a Libagatyót: ropogós leveles tészta, vajban karamellizált alma, egy kis fahéj, és a végén egy pimasz sós karamellás csavar. Nem kell hozzá cukrászdai diploma, csak egy sütő és némi önuralom, hogy ne edd meg az összeset, mielőtt az asztalra kerül.
BELEVALÓ szerkesztőség · 2026. október 30.
Elkészítés – nem kell hozzá libatömő
1. Az alma kap egy kis wellnesskezelést
Az almát vékony szeletekre vágjuk. A vajat serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk az almát, a barna cukrot, a fahéjat, a citromlevet és a csipet sót. Közepes lángon 5–7 percig pároljuk, amíg az alma kissé megpuhul, a cukor pedig ragacsos, illatos bevonatot kap. Hagyjuk kihűlni.
2. Megformázzuk a libagatyókat
A leveles tésztát nyolc téglalapra vágjuk. A szélektől körülbelül egy centiméterre késsel finoman keretet rajzolunk a tésztába, de nem vágjuk át teljesen. A közepükre elosztjuk az almát.
3. Jöhet a sütő, hadd szóljon!
A tészta széleit felvert tojással megkenjük. Előmelegített, 200 °C-os sütőben (légkeverésnél 190 °C-on) 15–20 percig sütjük, amíg szépen megemelkedik és aranybarnára pirul.
4. A pimasz befejezés
A kész süteményeket pár percig pihentetjük, majd vékonyan meglocsoljuk sós karamellával, és megszórjuk porcukorral. Ha van otthon egy gombóc vaníliafagyi, ne szégyenlősködjünk: mellé vele!
A Belevaló! konyhai csibészsége
A trükk a só és a karamell találkozása. Az alma édessége, a fahéj otthonos illata és a sós karamella együtt sokkal izgalmasabb, mint egy szimpla almás süti. A leveles tészta pedig elvégzi helyettünk a munka látványos részét.
Tálalási tipp: langyosan kínáld, vaníliafagyival és néhány csepp karamellával. Így már nem csak egy gyors almás sütemény, hanem olyan Márton-napi desszert, amiért még a liba is visszafordulna.
Belevaló! – Mert a desszertnek sem kell mindig jófiúnak lennie.
Hozzászólások
(0)Bejelentkezés ellenőrzése…
Még nincs hozzászólás. Te leszel az első?
